Wir leben Wein

Seit unserer Gründung im Jahr 1994 sind wir unserer Philosophie treu geblieben.
Gemeinsam sind wir mehr als der Einzelne.

Heute arbeiten und leben wir in einem starken Team in diesem Geist und an der Qualität unserer Produkte.

In Biebelsheim, einem kleinen Winzerdorf zwischen Bingen/Rhein und Bad Kreuznach/Nahe gelegen, befindet sich unser Weingut. Aus der geographischen Lage ergibt sich der traditionelle Besitz von Weinbergen in den Anbaugebieten Nahe und Rheinhessen, welche sich in unmittelbarer Nähe um unseren Hof erstrecken.

TERROIR

Die rheinhessischen Weinberge um den Biebelsheimer Kieselberg sind am Hangfuß mit Löß bedeckt. Die höher gelegenen Lagen bestehen aus Terrassen-Kies. Dort wachsen klassisch Riesling und Spätburgunder, als auch Cabernet Sauvignon. Am Hang selbst, der sich nach Süden hin öffnet, werden Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau und Merlot angebaut. Der Biebelsheimer Honigberg ist mit Silvaner, Huxelrebe und Spätburgunder bepflanzt. Der tiefgründige Boden ist ein Schlaraffenland für unsere Reben.

Im Bereich der unteren Nahe bewirtschaften wir traditionell Burgunderreben. Die kalkreichen Tonmergelböden mit einem Kalkgehalt von bis zu 20% sind ideale Standorte. Unsere Hauptrebsorten dort sind der im Kreuznacher Junker gelegene Spätburgunder und im Kreuznacher Himmelgarten der über 50 Jahre alte Grauburgunder. In der Kreuznacher Römerhelde bauen wir Weißburgunder und Chardonnay an. Von unseren Frühburgundern werden ebenfalls im Kreuznacher Junker sehr gehaltvolle Rosé- und Rotweine vinifiziert.

NATUR

Die Liebe zur Natur gehört zum Beruf des Winzers dazu. Sie ist für uns Verpflichtung und Berufung zugleich!

Seit 1997 arbeiten wir bereits nach den Richtlinien des umweltschonenden Weinbaues. Mit der Ernte 2013 war unsere dreijährige Umstellung zum ökologischen Weinbau abgeschlossen.

Die Trauben werden von uns größtenteils von Hand geerntet und schonend verarbeitet. In unseren tiefen, imposanten Gewölbekellern werden unsere Weine von Kellermeister Oliver Herzer fast ausschließlich trocken ausgebaut. Dort befindet sich auch unsere kleine Sektmanufaktur, in der wir ausschließlich Sekte nach der Methode der klassischen Flaschengärung und mit langem Hefelager herstellen.

Zum Weingut gehört auch eine Brennerei. Unter den wachsamen Augen unseres Seniors  Johannes (Hans) Haas werden Brände von höchster Güte destilliert.

Seit dem Jahrgang 2012 sind unsere Rotweine und ab dem Jahrgang 2014 alle Weißweine vegan erzeugt.

Lara Haas

Oliver Herzer

Andrew Kilian

Markus Haas

Dieter Schufried

Elisabeth Kater

Hans Haas

Stanislaw Galczynski

Daniel Weck

KONTAKT

Montag bis Freitag 9:00 – 17:00 Uhr
Samstag 09:00 – 12:00 Uhr
und nach tel. Vereinbarung

 

WEINGUT JOHANNINGER KG
Hauptstr. 4-6   •  55546 Biebelsheim

Fon: +49 6701 8321
Fax: +49 6701 3295
mail@johanninger.de
www.johanninger.de

 

Nickls Speisekammer
www.nickls-speisekammer.de/